Nyks

Fırında Biber Dolması! 😍

Malzemeler
1 kg dolma biber
3 adet büyük kuru soğan
2 adet büyük patlıcan
2 adet büyük havuç
3 diş sarımsak
1 büyük su bardağı domates sosu (Yoksa 4 adet rendelenmiş domates)
Pirinç (Her dolma biber için 1 yemek kaşığı)
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane (Yoksa 1 yemek kaşığı kuru nane)
Karabiber
Pul biber
Tuz

Üzeri İçin;
Margarin veya tereyağı

Hazırlanışı
İlk olarak dolma biberleri temizleyip yıkayarak bir kenara alalım. Daha sonra tavaya sıvı yağ ekleyip küp küp doğradığımız soğanları 10 dakika kavuralım (Tam kavrulmayacak).
Üzerine rendelenmiş havuç, patlıcan ve minik doğramış sarımsak ekleyip kısık ateşte güzelce kavuralım. Kavrulan malzemelerin üzerine domates sosunu ekleyip 5 dakika kaynatalım.
Daha sonra pirinç, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip birkaç dakika o şekilde pişirelim.
Son olarak minik doğranmış maydanoz ve taze naneyi ekleyip ocaktan aldıktan sonra kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendirelim.
İç harcı dolmaların içine doldurduktan sonra üzerini domatesle kapatıp tepsiye dizelim. Dolma biberlerin tamamını doldurduktan sonra üzerine birer çay kaşığı olacak şekilde yağ sürelim.
Tepsiye 1 su bardağı su ekleyelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 50-55 dakika pişirelim. Afiyet olsun.